Хрен: особенности посадки и ухода в открытом грунте

Хрен – это овощ-корнеплод, имеющий острый жгучий вкус. Эту овощную культуру часто применяют при приготовлении различных блюд, закусок и заготовок на зиму. При выращивании особый уход за этим растением не требуется, так как хрен очень неприхотлив. Посадить и вырастить его на дачном участке способен даже начинающий.

Хрен: краткое описание

Хрен, как и капуста, горчица, редис, брокколи и васаби, является распространенным овощем семейства крестоцветных. Растение является многолетником, оно устойчиво к холоду зимой и к засухе летом.

Внешний вид

Листья хрена большие и продолговатые, корневища хорошо развитые и крупные. Высота растения может достигать 150 см.

Цветение хрена
Чем дольше растет хрен, тем толще и длиннее его корни. При развитии в благоприятных условиях (умеренно-влажном и теплом климате, плодородной и рыхлой почве) за несколько лет корни хрена могут проникнуть на глубину более 2 м, а их толщина может составить 8-10 см.

Состав

В корнях и листьях содержатся полезные вещества:

  • кальций, сера, фосфор, железо, калий, медь, магний;
  • каротин;
  • горчичное масло;
  • витамины B, PP, C;
  • эфирные масла и фитонциды.

Вкус

Корни хрена обладают жгучим острым вкусом, немного похожим на вкус горчицы, благодаря присутствию в составе горчичного масла. Но вкус хрена всё же отличается от вкуса горчицы, так как у него гораздо более сильный аромат, который становится ощутимым сразу после разрезания корня.

Полезные свойства

Корневища хрена

Польза хрена при его умеренном употреблении в пищу заключается в следующем:

  • снижение факторов риска сердечных заболеваний, таких как высокое кровяное давление и уровень холестерина, за счет снижения количества этих веществ, вырабатываемых в организме;
  • способствование регулированию кислотности желудочного сока, предотвращение изжоги и язвы желудка;
  • улучшение пищеварения и общего состояния кишечника;
  • предотвращение рака легких, рака желудка и рака кожи, уменьшение воспалений в этих органах;
  • уничтожение патогенных микроорганизмов благодаря антибактериальным свойствам, это помогает при лечении различных инфекций и воспалений;
  • стабилизация уровня сахара в крови, снижение всплесков инсулина после потребления углеводов.

Малоизвестный факт, установленный японскими учеными: регулярное употребление хрена помогает поддерживать здоровье зубов, так как от веществ, содержащихся в корневищах, погибают бактерии, которые вызывают кариес.

Как и кресс-салат, хрен относится к продуктам-афродизиакам растительного происхождения. Он очень полезен мужчинам для повышения потенции.

Противопоказания

Излишне частое и чрезмерное употребление хрена нежелательно, так как может быть причиной воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Важно соблюдать умеренность и осторожность.

Посадка хрена

Перед посадкой хрена в открытый грунт необходимо выбрать для него подходящее место и сроки высаживания, правильно подготовить землю и посадочный материал.

Выбор места

Растение любит солнечный свет, но также хорошо переносит и полутень. Не рекомендуется сажать хрен рядом с густым кустарником или деревьями по двум причинам:

  1. Деревья и кусты будут давать тень, а в затененных местах хрен будет развиваться значительно медленнее.
  2. При выкапывании хрена корни кустов и деревьев можно нечаянно повредить.

Хрен у забора

Многие огородники предпочитают сажать хрен вдоль забора, но не вплотную к нему, чтобы было удобно подойти к посадкам во время уборки урожая.

При выборе места важно учесть, что плохими соседями для хрена являются:

  • редис, кресс-салат, капуста и другие растения семейства крестоцветных;
  • чечевица, фасоль, горох и другие бобовые;
  • клубника;
  • морковь;
  • томаты.

Подготовка почвы

Хрен способен расти на любом грунте. Но чтобы сформировались крупные массивные корни, ему необходима достаточно рыхлая и плодородная почва. Самый лучший вариант – чернозем. Также подойдут супеси и суглинки, перекопанные с компостом или торфом.

Замечено, что если хрен растет в тяжелом глинистом грунте, то получаются жесткие и одресневевшие корневища, и их вкус приобретает излишнюю горечь. А при выращивании в малоплодородном песчаном грунте теряется острота вкуса.

Грядки для посадки хрена могут быть как обычные, так и высокие (25-30 см). Второй вариант предпочтительнее в следующих случаях:

  • тяжелый глинистый грунт, способствующий застаиванию воды, когда идут сильные дожди;
  • небольшая толщина плодородного слоя почвы (не более 15 см);
  • близкое расположение грунтовых вод.

Земля для посадки и выращивания хрена должна быть слабокислой или нейтральной. Если почва кислая, то перед тем как сажать хрен, в почву вносят доломитовую муку или мел.

Сроки посадки

Высаживать хрен на выбранное место можно почти в любой момент в течение дачного сезона. Возможные варианты:

  • весной – после того, как сошел снег, оттаял грунт, установилась температура не ниже +5 °C;
  • летом – желательно не в солнечную, а в пасмурную погоду;
  • осенью – не позднее, чем за 2 недели до наступления заморозков, чтобы посадки успели укорениться.

Посадка хрена частями корней (черенками)

Корень хрена

Во время уборки урожая хрена осенью можно заготовить посадочный материал (черенки). Для этого обычно берут боковые части корневища толщиной 10-12 мм и длиной 20-30 см, отрезав их от основного корня. Чтобы впоследствии при посадке не перепутать верхнюю и нижнюю части черенка, некоторые огородники нижний срез корня делают косым, а верхний — прямым.

Перед посадкой черенки нужно подержать 1-2 недели в теплом влажном месте до прорастания почек.

Чтобы корнеплоды получились ровными, перед тем как сажать длинные черенки в землю, их средние части рекомендуется очистить от почек с помощью грубой ткани. Почки оставляют только сверху (оттуда будут расти листья) и снизу (там образуются новые корешки).

Для посадки хрена годятся не только длинные черенки, но и короткие (5-8 см). При этом очистку от почек проводить не требуется.

Посадку хрена в землю рекомендуется делать не вертикально вниз, а под углом 30-45 градусов. При этом верхушку корня заглубляют в землю на 4-6 см. Если сажают несколько черенков, то между ними оставляют расстояние не менее 35-45 см, а при высаживании рядами оставляют междурядья 70-90 см.

Посадка хрена семенами

Хрен после посадки цветет только на второй год и дает семена в очень небольшом количестве. В связи с этим его выращивают из семян довольно редко.

Если применяется этот способ посадки, то сеют хрен либо в весеннее время, либо под зиму.

Подготовка почвы проводится обычным образом: глубокая перекопка, удаление сорняков, внесение удобрений при необходимости.

Чтобы семена взошли быстрее, перед посевом их можно на несколько часов замочить в растворе любого стимулятора роста (Энерген, Эпин-Экстра, Циркон и др.).

Как не допустить разрастания

Чтобы хрен не размножился по огороду как сорняк, многие огородники сажают его в различные емкости, например, вкопанные в землю старые бочки или ведра, стенки которых не дают боковым корням хрена расползаться в стороны.

Если возникла необходимость полностью избавиться от хрена на каком-то участке, его полностью выкапывают из земли, не оставляя даже мелких корешков.

Существует еще один способ удаления любого растения с участка – место на долгое время (несколько месяцев) накрывают плотным, не пропускающим солнечный свет материалом (рубероидом, линолеумом, шифером).

Уход за хреном

Чтобы получить хороший урожай хрена, рекомендуется проводить несложные процедуры ухода: полив, рыхление, прополку, подкормку. Иногда возникает необходимость бороться с болезнями и вредителями.

Полив

Первое время (2-3 недели) для успешного укоренения после высаживания растения нуждаются в поливе. Для посадок хрена достаточно 1 полива в 7-10 дней. В засушливом климате полив можно участить.

Хрен относится к засухоустойчивым растениям. После укоренения необходимость в поливе возникает только в случае отсутствия дождей.

Рыхление и прополка

Периодически проводимое рыхление грунта поможет хрену хорошо расти и развиваться, так как он любит рыхлую почву с хорошей воздухо- и водопроницаемостью.

Процедуру рыхления можно совместить с прополкой, убирая вокруг посадок сорные травы, особенно многолетние.

Подкормка

Эта процедура является обязательной только в случае, если грунт малоплодородный. На плодородных почвах, особенно черноземе, хрен отлично растет и без удобрений.

Подкормку хрена обычно проводят не чаще 1-2 раз за сезон. Можно использовать минеральные составы, например, сульфат калия или суперфосфат в дозировках, рекомендуемых производителем. Рекомендуемые органические удобрения – компост (перегной) и древесная зола.

Борьба с болезнями и вредителями

По сравнению с другими культурами из семейства крестоцветных хрен более устойчив к инфекциям. Но при неблагоприятных условиях и неправильном уходе ослабленное растение могут поразить:

  • вертициллез;
  • белая гниль;
  • мозаика;
  • бель.

Эффективных способов лечения вирусных заболеваний в настоящее время нет, в связи с этим кусты хрена, пораженные вертициллезным увяданием или мозаикой, подлежат уничтожению.

От грибковых заболеваний (бели, белой гнили) можно избавиться, если они еще не успели развиться на растениях. Поможет обработка препаратами, содержащими медь (медный купорос, бордоская жидкость, Тиовит Джет и др.).

К вредным насекомым, которые могут навредить корнеплоду, относятся:

  • капустный клоп;
  • волнистая блошка;
  • капустная огневка.

Бороться с названными вредителями можно с помощью обработки (опрыскивания) инсектицидами. К таким средствам относятся Актеллик, Фоксим, Карбофос и др.

Вместо инсектицидных препаратов многие огородники используют мыльный раствор, настой луковой шелухи или отвары ромашки, полыни, тысячелистника.

Любое применение химических средств и инсектицидов должно быть прекращено не позднее, чем за 3-4 недели до уборки урожая хрена!

Сбор и хранение урожая

Нарезанный хрен

Поскольку корневища хрена растут вплоть до осени, уборку урожая лучше всего проводить ближе к завершению садово-огородного сезона, когда начинают желтеть и засыхать листья.

Корневую систему достают из земли целиком, маленькие боковые корни обрезают, а крупные центральные корневища помещают на хранение в прохладное место или перерабатывают.

Хранить выкопанные корни хрена можно в холодильнике или прохладном погребе при температуре 0…+8 °C. При хранении в погребе хрен помещают в деревянный ящик с влажным песком. Если хранить в холодильнике, то корни можно завернуть в пищевую пленку или положить в полиэтиленовый пакет с дырочками для доступа воздуха.

Еще одним способом хранения является заморозка. Корни хрена тщательно моют, очищают, нарезают кусочками, кладут в пластиковый контейнер и помещают в морозильную камеру холодильника. Так можно хранить корнеплод до 6 месяцев.

Некоторые хранят хрен в виде сухого порошка. Вымытые и очищенные корни нарезают, затем просушивают в электросушилке или духовке газовой плиты при открытой дверце. Высушенные кусочки хрена перемалывают в кофемолке. Полученный сухой порошок можно хранить в чистой стеклянной таре. Перед употреблением в пищу достаточно залить его небольшим количеством горячей воды на 15 минут.

Выращивание хрена на огороде не представляет никакой сложности. Знание и соблюдение простых правил посадки и ухода за растением позволит успешно его выращивать и получать хороший урожай.

Свои вопросы Вы можете оставить в комментариях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 3
  1. Сергей

    Если вы вдруг простудились, делюсь проверенным средством: взять немного чеснока и корня хрена, потереть то и другое на терке, перемешать, посолить и намазать на кусочек черного хлеба. Такой бутерброд выгонит из вас всех микробов.
    :idea: :smile:

  2. Вадим

    У кого-то возникает проблема с выращиванием этого «эмоционального» растения, а у меня наоборот — не могу вывести:)

    1. Сергей

      У меня на огороде хрен посажен по углам, всего 8 кустов. Проблем с ними не знаю, не лезут никуда, потому что сажал их по 2 штуки в старые вёдра с отвалившимся дном. Этих кустов хватает, осенью выкапываем и сажаем заново черенками.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: